Kun hienonnin kuivattuja chilejä niin mieleen juolahti, että voisihan sitä laittaa jotain muitakin mausteita chilijauheen sekaan. Joten päädyin seuraavanlaiseen sekoitukseen.
- Kuivattua Jalapenoa
- Kuivattua Lemon Dropia
- Kuivattua Habaneroa
- Mustapippuria
- Cayennepippuria
- Valkosipulijauhetta
- Oreganoa
Kaikki mausteet mittailin "näppi tuntumalla" ja tuntui onnistuvan oikein mukavasti. Valkosipulijauhe antaa hienon säväyksen seokselle ja oregano tuntuu pitävän chilin seurasta. Seoksessa ei mielestäni kannata käyttää mitään kovin tulisia lajikkeita muuta kuin antamaan hieman lisäpotkua. Joku maukas miedompi chili pääaineeksi ja tosiaan hiukan jotain tulisempaa antamaan potkua. Tällaista chilisekoitusta voi käyttää ns. rubbina eli kuivamarinoida esim. kanaa tai käyttää vain pöytämausteena. Seoksia voi tehdä kaiken näköisiä, vain mielikuvitus on rajana.
Hauska idea, pitänee kokeilla!
VastaaPoistaLaitoin seosta poppareiden sekaan ja toimii enemmänkuin hyvin.
VastaaPoista